Σολωμός & Κολοκυθάκια με 2 διαφορετικές σος / Salmon and & zucchini with 2 different sauces

Λοιπόν σήμερα σκέφτηκα να μαγειρέψω κάτι σπέσιαλ. (Είμαι φοιτήτρια, οπότε το παρακάτω φαγητό είναι σπέσιαλ για μένα). Έκανα λοιπόν σολωμό ψητό στο φούρνο με μια σος η οποία έχει γιαούρτι μουστάρδα και λεμονάκι και κολοκυθάκια στον ατμό με μια σος από γιαούρτι άνηθο σκόρδο κλπ.

Yummy! Finished Dish:P

Υλικά για τον Σολωμό και την σος:

Σολωμός

Αλάτι

Πιπέρι

Σκόρδο

Χυμός λεμόνι

(δεν σας γράφω ποσότητες γιατί όλα είναι θέμα γούστου, γευτείτε το φαγητό σας καθ' όλη την διάρκεια του μαγειρέματος)

Για την σος για τον σολωμό:

Χυμός λεμόνι

Ξύσμα λεμονιού

Γιαούρτι

Μουστάρδα

Αλάτι

Λίγο Πιπέρι

Οι δοσολογίες εξαρτώνται με το πώς θέλετε να είναι η σος σας. Θέλετε να έχει πιο πολύ λεμόνι? Πιο πολύ μουστάρδα? Ξέρετε εσείς από τέτοια είμαι σίγουρη.

Βάλτε τον σολωμό σε ένα ταψί, ρίξτε του λεμονάκι, αλάτι, πιπέρι, βάλετε και το σκόρδο και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο (θερμοκρασία δεν σας λέω γιατί πάει αναλόγως τον φούρνο). Μην το παραψήσεται. Ο σολωμός πρέπει να είναι ροζ, μαλακός και να λιώνει στο στόμα. Όσο για την σος... Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και περιχύστε με αυτήν το ψάρι.

Τα κολοκυθάκια εγώ τα έκανα στον ατμό, αλλά εσείς μπορείτε να τα κάνετε βραστά ή και ψητά στο γκριλ.

Για την σος για τα κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:

Χυμός λεμόνι

Γιαούρτι

Άνηθο

Σκόρδο (εγώ έβαλα μια σκελίδα)

Αλάτι

Τα αναμιγνύεται όλα μαζί και περιχύνεται με αυτήν τα κολοκυθάκια.

Το πιάτο αυτό είναι ελαφρύ και είναι ότι πρέπει για το καλοκαιράκι, για όσους κάνουν δίαιτα ή προσέχουν την διατροφή τους. Ποιος είπε ότι διατροφή και γεύση δεν πάνε μαζί?
Αν βαριέστε να κάνετε και τις δύο σος κάντε μόνο την μια ταιριάζει και με τα δύο.

---

Well today I cooked something special. (I'm a student, so the this food is a special food for me). So, I roasted salmon with a sauce that has mustard and lemon yogurt and zucchini steamed with a sauce of yogurt dill garlic etc. 

Materials for salmon and sauce: 

Salmon 

Salt 

Pepper 

Garlic 

Lemon juice 

(I do not you write you the volumes because everything is a matter of taste, taste your food throughout the cooking time) 

For the sauce for salmon: 

Lemon juice 

Lemon zest 

Yogurt 

Mustard 

Salt 

Little Pepper 

The dosage depends on how you want the sauce you. You want more lemon? More mustard? You know such things I'm sure. 

Put the salmon in a baking dish, pour the lemon, salt, pepper, and put the garlic and bake in preheated oven (I don't tell you the temperature because it depends on the oven). Do not overcook your food. Salmon should be pink, soft and melting in your mouth. As for the sauce... Mix all ingredients together and pour it at your fish. 

I steamed the zucchinis, but you can boil them or roast them on the grill. 

For the sauce for the zucchini you will need: 

Lemon juice 

Yogurt 

Dill 

Garlic (I put a clove) 

Salt 

You mix all together and pour it on the zucchini. 

This dish is light and is a must for the Summer, for those dieting or watching their diet. Who said that nutrition and taste do not go together?

If you are bored to make both sauces then make one of them. It is good for both the zucchinis and the salmon.  

Read more »

Posted in: Recipes